[masterslider id=”14″] A Sör Világnapja alkalmából 2016 augusztusában hirdetett pályázatot a Magyar Sörgyártók Szövetsége azzal a céllal, hogy megtalálja azokat a sörkorcsolyákat, amelyek jól illeszkednek a modern magyar gasztronómiába, hazai, jó minőségű alapanyagokból, könnyedén elkészíthetőek és méltó kíséretet biztosítanak a vele elfogyasztott söröknek. Így tehát első ízben választotta ki a Sörszövetség Magyarország Sörkorcsolyáit a…
A Magyarország Sörkorcsolyája 2016-os verseny nyertese, a búza sör kategóriában, a Hotel Wellamarin**** Toros derelye receptje. Hozzávalók: A tésztához 1 csomag leveles tészta A töltelékhez 20 dkg császárszalonna sertészsír vagy kacsazsír 20 dkg savanyú káposzta 1 nagy fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma só, őrölt kömény, füstölt fűszerpaprika, babérlevél, 1 chili paprika, borsikafű A sütéshez kevés olaj 1…
A Magyarország Sörkorcsolyája 2016-os verseny nyertese, a lager sör kategóriában, a Hotel Wellamarin**** Tepertős rétespogácsa receptje. Hozzávalók: A tésztához 0,20 kg liszt 2 evőkanál libazsír 1,2dl tej csipet só 0,01 kg élesztő A töltelékhez 2 tojássárgája 0,05 kg vaj 0,10 kg libatepertő 1 evőkanál tejföl A kenéshez 1 evőkanál tejföl 1 tojássárgája reszelt sajt (trappista) Elkészítés Öntsük a lisztet…
A Magyarország Sörkorcsolyája 2016-os verseny nyertese, a búza sör kategóriában, a Seasons Bisztró Lisztmentes csokoládétorta receptje. Hozzávalók: 280 g étcsoki 280 g vaj 10 tojássárgája 140 g cukor 10 tojásfehérje 140 g cukor 0,5 dl barnasör szilvalekvár megmosott, kimagozott szilva Elkészítés: Az étcsokit és a vajat vízgőz felett felmelegítjük. A 10 tojássárgáját 140 g cukorral habbá verjük és összekeverjük a meleg…
Ha halról van szó magyar ember számára a karácsonyi halászlé és a balatoni nyaralás elmaradhatatlan étele a hekk ugrik be. Mint sörkorcsolya pedig teljesen el van hanyagolva, holott számtalan lehetőség lenne, hogy sör mellé kínáljuk. A Sörszövetség múlt évi szezonnyitóján pedig hatalmas sikert aratott Lenk Zsolt hideg előétele, a füstölt, pácolt pisztráng filé endiviával, aragulával,…
Gyakran gondolják, hogy csak édes, nehéz, magas alkoholtartalmú sörökhöz lehet megfelelő desszertet kínálni. A nagy nyári melegben egy könnyű, citrusos, üdítően friss bajor stílusú búzasörhöz is készíthetünk csábító édességet, csak a megfelelő ízeket kell összeválogatnunk. Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg mascarpone 20 dkg zsíros görög joghurt 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál vaníliás cukor 1 narancs 1…
A karakteres sötét lágerek karamell malátájához a különböző gombás és májas ételek kiválóan illenek. A máj enyhén kesernyés utóíze a karakteres, de nem túl intenzív, inkább földes keserűségű komlóval is remekül harmonizál. Hozzávalók 4 személyre 20 dkg máj (lehet karakteresebb csirke vagy sertés, de lágyabb, krémesebb pl. kacsa) 2 evőkanál édes mustár (vagy mustár és…
A pilzeni sör mézes, kenyeres, malátás édességéhez és elegáns, zöldségesen száraz komlózásához remekül illik bármilyen krémsajt, amit egy kis karakteres zöldség és pár pikáns, enyhén csípős íz még jobban kiegészít. Hozzávalók 4 személyre: 4-8 szelet teljes kiőrlésű szeletelt rozskenyér 4-8 datolya-paradicsom 20 dkg friss natúr krémsajt 3 evőkanál mustár 5 evőkanál ecetes reszelt torma 1…
Szerző – Kovács Gábor, serteperte.blog.hu Azt minden tapasztalt sörivó tudja, hogy az elfogyasztott sörök finom falatok után kiáltanak. Sajnos a hazai vendéglátásban a legritkább esetben szerepelnek a kínálatban olyan falatkák, melyek nemcsak ezt a bizonyos éhséget csillapítják, de még kedvet és helyet csinálnak egy következő sörnek is. A sörkorcsolya elnevezés is utal arra, hogy…
Szövetségünk a kulturált, felelős alkoholfogyasztás elkötelezett híve!
Ön elmúlt már 18 éves?