Sör mi több

Kezdeményezés

„Sör mi több” elnevezésű kezdeményezésünk a hazai sörkultúra fejlesztése mellett a sör modern gasztronómiai helyének megtalálását célul tűzte ki 2015-ös indulásakor. Nagy népszerűségnek örvendett felhívásunk, amellyel kerestük, majd meg is találtuk az ország legjobb sörkorcsolyáit 2016-ban. A kezdeményezés második lépése volt a sör gasztro hét elindítása 2017-ben, hogy minél több sör-étel párosítás legyen elérhető a hazai vendéglátó egységekben, hozzájárulva ezzel a minőségi sörfogyasztás növeléséhez. A Magyar Sörgyártók Szövetségének nem titkolt célja, hogy a világszerte reneszánszát élő folyékony kenyér az őt megillető helyére kerülhessen a magyar sörivók asztalánál is – különös tekintettel arra, hogy a prémium sörök választéka folyamatosan bővül hazánkban.

Lépjünk túl a sör-virsli és a sör-csülök klasszikus párosokon! A húsok, fűszeres sültek mellett rengeteg ideális étel-sör párosításra van lehetőségünk. A könnyed lágerek, friss világos ale-ek, búzasörök, sörpezsgők nagyon jól passzolnak halakhoz.

Sör és gasztronómia

Nemzetközi színtéren nem új keletű a megközelítés, miszerint a legtöbb ételnek remek kísérője lehet egy megfelelő sör, s mint ilyen, reális alternatívát jelenthet a borra, gasztronómiai kalandozásaink során. Sőt, bizonyos jellegzetes karakterű ételek esetében az üdítőbb hatású sörök előnyt is élveznek a vörösekkel és fehérekkel szemben. Ilyenek például a csípős és fűszeres fogások. Ennél valószínűleg meglepőbb, ha megemlítjük, a sörök a sajtoknak és a desszerteknek is izgalmasan harmonikus párjai lehetnek.

A sör nagy előnye, hogy négy, egytől-egyig természetes összetevője (komló, maláta, víz, élesztő) számtalan variációs lehetőséget ad a sörmesterek kezébe, így a legkülönfélébb karakterű, ízű, aromájú sörök széles palettájáról válogathatunk étkeink mellé. Arról pedig, hogy miként tegyük ezt, röviden: törekedjünk az egyensúlyra, harmóniára! Alapvetően lágy ízű étel mellé nem célszerű erős karakterű sört választanunk, amely elnyomhatja azt, ugyanígy a fordított eset sem szerencsés: egy könnyed sör észrevétlen maradhat egy erőteljes ízű fogás mellett.

Csapramagyar

A hazai fogyasztás túlnyomó többsége magyar sörgyárakban és sörfőzdékben készül, amiből  pedig a legfrissebb sörélményt a csapolt sör nyújtja a kedvelőknek.
A hazai sörös szervezetek a Sör mi több kezdeményezés keretében fogtak össze, hogy méltó helyére kerüljön a csapolt sör a hazai sörkultúrában. A csapolt sörben nem csak a legfrissebb sör élmény van benne, hanem az a szakértelem és emberi törődés is, ami az alapanyagok kiválasztásától a sörfőzésen át a csaposig mindenkit jellemez, aki kapcsolatba kerül a sörrel. A sör a társasági italok királya. Különösen igaz ez a csapolt sörre.
A csapolt sörök a teljes belföldi piac 10 százalékát teszik ki, a kisüzemi, a kézműves és az új szemléletű  kraft söröknél ez az arány jóval magasabb. A Magyar Sörgyártók Szövetsége a meglévő bázist szeretné tovább növelni és bővíteni. A szervezet 2018-ban szervezte meg a Csapramagyar gyakornoki programot, amely során párbeszéd indult neves sörszakemberek és a szakma iránt érdeklődő fiatalok között.